2009年05月11日

ジャム煮てます

イチゴがそろそろ終わりになってきたので、ジャムを作っています。
なんだか毎年同じようなことばかりしてますけどわーい(嬉しい顔)


時間短縮&節約のため、レンジで少し柔らかくしてから鍋で煮詰めていきます。
021.JPG  022.JPG

024jam (2).JPGバラのジャムも作ることにしました。リンゴとMIXです。
使ったバラは、うたげ、ブルーパヒューム、
スウィートジュリエット、アンブリッジ。
うたげは香りが弱いので、ほかの香りバラに手伝ってもらいました。
色は悪くなると思うけど…。




024jam.JPG何度も水を替えてよく洗いました。バラ風呂みたい。
10回以上水を替えて洗っても、まだスリップスが出てきます。
もう、少しぐらい一緒に煮てもいいや…
という気になったりして^^;








リンゴが終わる時期で、水分が少し足りないので
白ワインも入れました。
026jam.JPG 027jam.JPG


左から、あまおうジャム、普通のイチゴジャム、一番右がバラりんごジャム。
028jam.JPG  029jam.JPG
やっぱりあまおうジャムが一番色がきれいですね。
シロップまで真っ赤(あまおうは1パック300円弱くらいです)
バラりんごジャムは、やはり色が…;
しかもジャムというより、ただの甘煮になってる気が…でも香りはすごくいいんですよ。
りんごの旬とバラの季節がずれるのが残念。
来年はりんごジャムを先に作って冷凍しておこうかな。


030jam.JPGということで、セイロンティーにバラのジャムを入れて
ティータイム。
紅茶の中で花びらが開くんですよ。
おやつは、六花亭のイチゴチョコ。
到来物です。ありがとうございます黒ハート
posted by hibari45 at 14:10| Comment(6) | TrackBack(0) | 食べもの | 更新情報をチェックする

2009年04月27日

予行練習

ゴジラが修学旅行に行った日。
晩御飯は夫と二人だけ。

TVもつけずに、静寂を楽しみながら作った、
念願の「おとな献立」ぴかぴか(新しい)




gohan 005.JPG土鍋雑穀ごはん、シメ鯖、くつぞこの煮物、
砂ずり炒め、ちくわの詰め物(きゅうり、チーズ)、
酢の物、味噌汁













gohan 006.JPGくつぞこ(または、くちぞこ)は有明海の魚。
舌平目の仲間で、靴の底の様だからこう呼ばれているとか。
この時期は脂がのっておいしい。









「あと5年くらいしたら、こうやって二人でご飯を食べるんやろうねえ」 と言ったら、
「ふふん」と笑っていた。


いや、二人とは限らないかも…(^^♪
posted by hibari45 at 00:32| Comment(10) | TrackBack(0) | 食べもの | 更新情報をチェックする

2009年03月07日

シイタケ栽培

佐賀の道の駅に立ち寄った時、
シイタケのホダ木がたくさん並んでいました。
以前から、生協のカタログなどで見ていてやってみたかったので、
思い切って買ってみました。

siitake 024.JPG もっと大きいシイタケがたくさん付いているのもあったけど、
成長するところを見てみたかったので、
これから大きくなりそうなのが付いているのを選びました。
手提げまでついてるし…わーい(嬉しい顔)

北側の軒下に置いてみました。
乾燥しないように水を少し入れたバケツにつけたり、
時々水をかけてやるんだそうです。
春と秋の年2回、うまくいけば2年ほど収穫できるそう。
さてどうかな?





001.JPG外ではレンコンを売っていました。1kg250円。
「どれくらい?」と聞くと、
この一番大きなのが1kgくらいだというので、
「じゃ、それください」と言うと
オマケだと、あと2本つけてくれました。
これで250円^^;



佐賀県はレンコンが名物。皮をむくと真っ白でおいしいんです。
レンコン料理のレシピももらってきたので、しばらく連根尽くしの日々です。続きを読む
posted by hibari45 at 22:52| Comment(10) | TrackBack(0) | 食べもの | 更新情報をチェックする

2009年02月17日

ちょこっと乾物生活

ラジオで偶然聞いた、乾物屋さんがわりと近いことを知り,
最近、はまってますわーい(嬉しい顔)

そろそろ私も枯れてきたか…


徳永乾物さん(アフィリではありませんよ)




033.JPGだし塩伝次郎」は七種類(昆布・かつお・いりこ・干し椎茸・あご・牡蠣)の天然だしが入った塩。
まろやかで複雑な味わいでおにぎりに使うと最高です。

焼きいりこふりかけ」は塩分なしのいりこだけの素朴な味。








034.JPG焼きちりめん」…焼いてあるのでサクサク~。

元気ごま」…いりこと根昆布がはいって、香ばしい。
そのまま食べてもご飯にかけてもおいしいです。
塩分が入ってないので、素材の味がちゃんとするのよね。








035.JPG花切り大根」ではりはり漬けを作るセットも買ってみました。
自己流で色んな漬物を作るんですが、
はりはり漬けはまだ作ったことがないので、
まずこれでやってみようと思います。






もうひとつ気になっているのが、お店にあった「乾燥てんぐさ
自家製ところてんが作れるらしいです。
おもしろそう…夏になったらやってみようかな揺れるハート

ここ、徳永乾物さんは昔から続く乾物屋さんのようですが、
こうやって工夫をこらして新しい商品展開をしてくれると、
乾物を気軽に生活に取り入れることができますね。
しかも、ほとんどの素材が国内産でとても良質。

健康的だし保存もきくし、乾物ってもっと見直されていいかも。
posted by hibari45 at 16:07| Comment(6) | TrackBack(0) | 食べもの | 更新情報をチェックする

2009年02月14日

カンタン・フォンダン

いつもはブラウニーだけど、
今年はフォンダン・ショコラに挑戦してみました。

ボールひとつで混ぜるだけの
一番簡単なレシピです。

037.JPG 泡立てもなし、BPも使わず、
 あまり膨らまないタイプなので
 できあがりはこんなもん。
 スフレカップに5個できました。






040.JPG 焼きすぎないように注意して…。

 表面はカリッと、中はちゃんとトロトロになってた~揺れるハート
 砂糖も全量で20gと少なく甘さ控えめ。
 でもやっぱりラムかブランデーを入れたかったなあ。





転校がたたったのか(?)
今年はひとつもチョコが来なかったゴジラに
母が情けをかけてやりました(笑)
posted by hibari45 at 23:19| Comment(8) | TrackBack(1) | 食べもの | 更新情報をチェックする